МОЁ ДОМОВОДСТВО

Это блюдо покорило меня своим нежным вкусом и опять же простотой приготовления. Рагу из овощей с грибами уместно в любое время дня - подойдет хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на праздничный семейный ужин.

Имея небольшой запас продуктов можно быстро приготовить это великолепное блюдо.

Рецептура:

Баклажан – 1-2 шт.

Кабачок – 1-2 шт.

Перец болгарский – 3-4 шт.

Томаты – 3-4 шт.

Лук репчатый – 2-3 головки

Чеснок – 2 зубчика

Грибы – 200 г

Масло растительное

Зелень петрушки или зеленый лук – 2 ст.ложки

Соль

Рагу из овощей с грибами приготовить несложно.

Приступаем. Моем и нарезаем овощи. Сначала баклажан  - нарезаем  кружочками толщиной 1 см, затем режем их на четыре части, солим, оставляем на 10-15 минут, отжимаем сок. Кабачок нарезаем кубиками 1см х 1см, перец болгарский – полосками 0,5 см х 2см, лук – полукольцами. Затем подготовленные овощи обжариваем по отдельности  на растительном масле.

Грибы (я использую шампиньоны) моем, если некрупные - используем целиком, если крупные - нарезаем на 4 части и также слегка обжариваем на растительном масле.

Обжаренные овощи и грибы аккуратно выкладываем слоями в порционные горшочки, сверху кладем томаты, нарезанные дольками. Накрываем крышкой и отправляем  в разогретую духовку примерно на полчаса  при температуре 180-200 градусов.

За 5-7 минут до окончания приготовления  добавляем чеснок, натертый на мелкой терке (я смешала с майонезом) и рубленую зелень. Аромат расходится по комнате – неописуемый.

Также можно использовать сковороду с высокими бортами, но в горшочках получается красивее. У меня муж и сын, так, что я использую 3 горшочка и рецептуру соответственно даю для такого количества. Кстати в них можно и подавать. А можно выложить на тарелку, в качестве гарнира хорошо сочетаются каши (пшеничная, рисовая, перловая) или отварной картофель.

Приятного аппетита.

Получай новые статьи себе на почту, подпишись на рассылку.

Также Вам может быть интересно:

1. ОВОЩНОЕ РАГУ летом на каждый день
2. ПОСТНЫЙ САЛАТ с жареными грибами.
3. Картофель, запеченный с грибами

Комментарии (12)

Комментировать