МОЁ ДОМОВОДСТВО

Кальмары в соусе. Простой рецепт вкусного блюда

Кальмары в соусе – блюдо для гурманов. Соус для кальмаров может быть сметанный, сливочный, сырный, чесночный и т.д.

Предлагаю простой рецепт приготовления кальмаров в сметанном соусе.

Продукты:
Тушки кальмаров – 2 шт.
Зелень петрушки, перец горошком,  соль - по вкусу
Сметана -1 ст.ложка
Бульон рыбный 100 мл
Мука пшеничная – 1 ст.ложка

Как  отварить кальмары

Замороженные кальмары предварительно нужно разморозить на воздухе, но не в горячей воде. Если Вы купили неочищенные кальмары, то их необходимо очистить от пленки, вынуть внутренности и хитиновые пластинки, хорошо промыть тушки.

Вскипятить воду, добавить веточки петрушки и перец горошком, соль. В кипящую воду опустить очищенные тушки кальмаров,

довести до кипения, варить полминуты и убрать с огня. Оставить тушки в воде на 5 минут, затем достать.

Как приготовить Соус для кальмаров

Для соуса муку подсушить без изменения цвета, дать остыть.

При непрерывном помешивании влить холодный рыбный бульон, добавить сметану (у меня домашняя, как масло),

посолить по вкусу, довести до кипения и проварить при помешивании 1 минуту.

Вареных кальмаров нарезать соломкой,

переложить в сотейник с соусом, перемешать, довести до кипения.

Кальмары в соусе подать с отварным картофелем и зеленью петрушки.

Также рекомендую приготовить  простой салат  с капустой или красивый праздничный салат.

Приятного аппетита!

Также Вам может быть интересно:

1. РИС С МЯСОМ. Быстрый и ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.
2. Простой пирог с вареньем. Фото-рецепт.
3. Оригинальный и ПРОСТОЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ

Комментарии (3)

Комментировать