Овощная ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ и помидоров
Овощная запеканка из кабачков (цуккини) и помидоров.
Очень простой рецепт - и по продуктам и по приготовлению, выручит в любое время дня. Это сытное, но легкое блюдо также как омлет с кабачком подойдет как на завтрак, так и на обед или на ужин.
Понадобится:
3 цуккини,
4 больших помидора
20 г сливочного масла
3 зубка чеснока
8 яиц
6 ст.ложек сметаны
соль, черный перец, порошок карри, мускатный орех
разъемная форма для выпечки.
Приготовить запеканку из кабачков и помидоров летом легче простого.
Цуккини нарезаем тонкими кружочками.
Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу, мякоть нарезаем на дольки.
Форму смазываем сливочным маслом и натертым чесноком. Укладываем плотными слоями овощи.
Ставим в разогретую до 240 градусов духовку минут на 5. Достаем,
мне показалось мало – поставила еще на 5 минут.
А в это время… в подходящей посуде взбиваем яйца, добавляем сметану, тертый чеснок (2 зубка), соль и специи (по вкусу).
Полученную смесь выливаем на овощи и запекаем еще минут 20.
(У меня форма большая, я запекала 30 минут – до зарумянивания). Аромат распространяется – волшебный! Вот она красавица
Запеканка из кабачков и помидоров
При подаче запеканку из кабачков и помидоров нарезаем треугольниками, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Желаю Вам, милые женщины
Нажмите на кнопки, чтобы поделиться в соц. сетях
Также Вам может быть интересно:
15.08.2012 в 6:06
Шикарная запеканка! Мне аж запахло печеными помидорами)) Вкуснотища, обязательно сделаю по вашему рецепту, спасибо!