МОЁ ДОМОВОДСТВО

Овощная запеканка из кабачков (цуккини) и помидоров.

Очень простой рецепт -  и по продуктам и по приготовлению,  выручит в любое время дня. Это сытное, но легкое блюдо также как омлет с кабачком подойдет как на завтрак, так  и на обед или  на ужин.

Понадобится:

3 цуккини,
4 больших помидора
20 г сливочного масла
3 зубка чеснока
8 яиц
6 ст.ложек сметаны
соль, черный перец, порошок карри, мускатный орех
разъемная форма для выпечки.

Приготовить запеканку из кабачков и помидоров летом легче простого.

Цуккини нарезаем тонкими кружочками.

Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу, мякоть нарезаем на дольки.

Форму смазываем сливочным маслом и натертым чесноком. Укладываем плотными слоями овощи.

Ставим  в разогретую до 240 градусов духовку минут на 5. Достаем,

мне показалось мало – поставила еще на 5 минут.

А в это время… в подходящей  посуде взбиваем  яйца, добавляем  сметану, тертый чеснок (2 зубка), соль и специи (по вкусу).

Полученную смесь выливаем на овощи и запекаем еще минут 20.

(У меня форма большая, я запекала 30 минут – до зарумянивания). Аромат распространяется – волшебный! Вот она красавица

Запеканка из кабачков и помидоров

При подаче запеканку из кабачков и помидоров нарезаем треугольниками,  украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Желаю Вам, милые женщины

Также Вам может быть интересно:

1. Картофельная запеканка с мясом «Семейный ужин».
2. Фаршированные кабачки, запеченные в духовке с сыром
3. Отличная острая закуска из зеленых помидоров

Комментарии (1)

Комментировать