МОЁ ДОМОВОДСТВО

Салат а-ля морковь по-корейски

Этот рецепт а-ля морковь по-корейски предлагаю любителям моркови по-корейски в дополнение к салатам,  в состав которых она входит. Например, Вкусный слоеный салат с сельдью и Постный салат с жареными грибами. В этих салатах используется готовая (покупная) морковь по-корейски,  а для сегодняшнего салата будем готовить морковь по-корейски самостоятельно.

Нам понадобится:

3 моркови  среднего размера,
1 большая луковица,
2 дольки чеснока,
1ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
1 ст. ложка уксуса
100 мл растительного масла
1/2 ч.л. перца красного острого

Очищенную морковь натереть на специальной терке длинными тоненькими полосками. Добавить соль, сахар, перемешать и оставить минут на 20.  Когда образуется жидкость, морковь хорошо отжать. Можно  влить 1 ст.ложку соевого соуса – цвет слегка изменится, но  вкус салата выиграет.

Лук репчатый очистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить на рафинированном очищенном растительном масле, пока лук не начнет менять цвет.

Чеснок очистить и нарезать очень мелко  или натереть на мелкой терке, добавить к нему красный острый молотый перец и уксус.

Добавить в морковь уксусную заправку и горячее масло (предварительно лук переложить в отдельную посуду), посыпать черным перцем (по желанию) и аккуратно перемешать.

Поставить на несколько часов (2-3) в холодильник, желательно за это время 2-3 раза перемешать, но очень аккуратно.

Перед подачей к столу  соединить охлажденную морковь и охлажденный жареный лук, перемешать и выложить  готовый салат на тарелку. Посыпать тертыми грецкими орехами и украсить половинками.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь со своими друзьями, нажмите кнопки соц.сетей!

Также Вам может быть интересно:

1. Вкусный слоеный салат с сельдью
2. Как определить характер по цвету
3. ЦВЕТ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА. Психологические законы цвета

Комментарии (16)

Комментировать