МОЁ ДОМОВОДСТВО

Традиционно один раз в год в первых числах сентября я готовлю маринованный фаршированный перец. В качестве начинки использую капусту.

Уже стало многолетней традицией, что это блюдо украшает праздничный стол в моей семье по случаю годовщины свадьбы. Но Вы, конечно же, можете готовить фаршированный перец чаще.

Предлагаю этот простой рецепт.

Итак, берем:

12-15 штук сладкого болгарского перца среднего размера, желательно одной формы, но разного цвета (так красивее)
? головки капусты
1 морковь
1-2 зубка чеснока
1шт. горького перца (небольшой)

Маринад:

0,5л воды
0,2л уксуса
0,4л растительного масла
100г  сахара
50г соли.

Все готово? Начинаем готовить маринованный фаршированный перец.

Наливаем и насыпаем в кастрюлю все для маринада, даем закипеть. Болгарский перец, очищенный от плодоножек и семян, опускаем в маринад для перца (по нескольку штук, весь, естественно, может не войти)  и даем прокипеть 5 минут. Протыкаем вилкой и достаем в миску. Оставляем остывать.

А в это время  шинкуем капусту, натираем на корейской терке морковь (ну очень люблю эту терку – полосочки получаются тоненькие и красивые), чеснок я тоже тру на терке (обычной, но мелкой), мелкими кружочками нарезаем горький перец (осторожно держим за хвостик).

Перемешиваем овощи, добавляем щепотку соли и сахара.

Плотно начиняем перец капустой, укладываем в кастрюлю.  Если капуста осталась, то Вы знаете, что с ней делать? Ведь она такая ВКУСНАЯ. Заливаем маринадом для перца,

сверху кладем гнет и закрываем крышкой. Держим в тепле 1-2 суток. Потом в холодное место (холодильник или погреб). До полной готовности 10-12 дней.

Приятного аппетита!

Получай новые статьи себе на почту, подпишись на рассылку.

С уважением к Вам, милые женщины

Также Вам может быть интересно:

1. Перец маринованный
2. Как быть любимой и счастливой?
3. Болгарский перец в томате

Комментарии (8)

Комментировать