МОЁ ДОМОВОДСТВО

Зеленый борщ

Этим способом приготовить зеленый борщ можно за 20 минут.

У нас в семье зеленый борщ занимает важное место в рационе питания. Скоро пойдет молодая зелень, молодой щавель и крапива, но зимой в выигрыше те, кто сделал заготовки – законсервировал щавель в сезон. Хотя его можно также и купить у запасливых «бабулечек». Я уже писала о необходимости употреблять  первое блюдо каждый день и том, что нужно разнообразие: борщ, рассольник или суп с фрикадельками. Так вот, зеленый борщ поможет не только разнообразить меню, но и порадует своим вкусом. А готовится он очень просто и быстро.

Готовый бульон – 2 л
Картофель – 3 шт. крупных
Щавель консервированный – пол-литровая банка
Яйца - 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Черный перец молотый
Соль
Свежая зелень

Ставим на плиту 3х литровую  кастрюлю, с готовым бульоном.

Пока он закипает, ставим вариться яйца, чистим картофель, достаем из кладовки щавель. Если у Вас есть овощная заправка для борща, используйте ее (4-5 столовых ложек или ? пол-литровой банки).

Как приготовить универсальную овощную заправку для любого блюда читайте здесь.

Нарезаем средней соломкой  картофель,

опускаем в кипящий бульон, солим.

Приступаем к зажарке – обжариваем на растительном масле нарезанный полукольцами лук и натертую на  средней терке морковь.

Сваренные вкрутую яйца чистим и нарезаем крупно.

Минут через десять, когда картофель будет готов,

всыпаем яйца

после закипания добавляем зажарку (или овощную заправку),

и вливаем содержимое банки с щавелем. Доводим до кипения.

Добавляем зелень

Зеленый борщ готов.

Разливаем по тарелкам, добавляем перец черный молотый и  сметану.

Вот так быстро можно приготовить зеленый борщ зимой.

Приятного аппетита!

Понравилась статья?

Подпишись на обновления сайта Вам, милые женщины - нажми здесь.

Также Вам может быть интересно:

1. Как быстро и просто ЗАГОТОВИТЬ ЩАВЕЛЬ на зиму. КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЩАВЕЛЬ
2. ЩАВЕЛЬ. Заморозка щавеля
3. Картофель, запеченный с грибами

Комментарии (3)

Комментировать